Αν ανήκεις στην κατηγορία των ανθρώπων που λατρεύουν να πίνουν καφέ, τότε ήρθε η ώρα να μάθεις πράγματα για το αγαπημένο σου ρόφημα, που ίσως αγνοούσες. Γιατί ή είσαι σωστός coffee lover ή δεν είσαι.
1.Ο καφές είναι φρούτο: Ροδάκινο, κεράσι, αχλάδι… καφές
Τι κοινό έχουν όλα αυτά τα φρούτα με τον καφέ; Ότι ο καφές στην αρχική του μορφή είναι φρούτο. Ένας κόκκινος καρπός που μοιάζει με ώριμο κεράσι και βρίσκεται μέσα στο φυτό του καφέ, το οποίο κατατάσσεται στο γένος Κοφέα (Coffee flower). Ο καρπός του καφέ, στην άγουρη μορφή του είναι καταπράσινος και όσο πιο κοντά πλησιάζει στη συγκομιδή, γίνεται κόκκινος. Αφού γίνει η επεξεργασία του θα βγει το κουκούτσι του, δηλαδή ο λατρεμένος μας καφές. Ναι καλά κατάλαβες, αυτό που επεξεργάζονται οι παραγωγοί του καφέ, ώστε να καταλήξει στην κούπα σου δεν είναι τίποτα άλλο, παρά το κουκούτσι του κόκκινου φρούτου του καφέ.
2. Η ανακάλυψη του καφέ οφείλεται σε μια κατσίκα
Μπορεί να αποτελεί μύθο, αλλά ποιον δεν γοητεύουν οι μύθοι. Σύμφωνα με έναν από αυτούς, η ανακάλυψη του καφέ οφείλεται σε ένα κοπάδι πρόβατα και τον βοσκό τους. Περί τον 8Ο Μ.Χ, ένας βοσκός στην Αιθιοπία παρατήρησε ότι τα πρόβατά του ήταν πιο ζωηρά και υπερκινητικά όταν έτρωγαν τους καρπούς από ένα συγκεκριμένο φυτό. Ο βοσκός αποφάσισε να μοιραστεί τη διαπίστωση αυτή με τους μοναχούς της γύρω περιοχής προσφέροντας μερικούς κόκκους και εκείνοι μετέτρεψαν τους κόκκους αυτούς στο αγαπημένο σου αφέψημα. Ο θρύλος αυτός επικρατεί μέχρι σήμερα και η ανθρωπότητα οφείλει μια μεγάλη υπόκλιση στα συμπαθή μηρυκαστικά.
3.O καφές με την πιο «ιδιαίτερη» επεξεργασία
Πώς θα αντιδρούσες αν μάθαινες ότι το αγαπημένο σου τονωτικό ρόφημα προέρχεται από το…έντερο ενός ζώου που ονομάζεται Asian palm civet; Το συγκεκριμένο θηλαστικό που κατοικεί κυρίως στη νοτιοανατολική Ασία τρέφεται με τους καρπούς του καφέ και αποβάλλει στα κόπρανά του τα κουκούτσια, τα οποία συλλέγονται από παραγωγούς αφού καθαριστούν και καβουρδιστούν. Και τώρα θέλουμε να παραμείνεις ψύχραιμος. Ο καφές luwak, όπως είναι η κοινή ονομασία του, θεωρείται ο πιο premium στον κόσμο, η λιανική τιμή πώλησης του μπορεί να φτάσει τα 500€ το κιλό και έχει ευεργετικά αποτελέσματα ακόμα και στις ημικρανίες. Ελπίζουμε να μη σε έπιασε ημικρανία.
4.Η χώρα που πίνει καφέ non stop
Αν θεωρείς τον εαυτό σου εθισμένο στην καφεΐνη, τότε ήρθε η ώρα να αναθεωρήσεις ή να αναμετρηθείς με έναν Ευρωπαίο από την Σκανδιναβία. Η Φινλανδία είναι νούμερο 1 καταναλωτής καφέ στην Ευρώπη. Κάθε άτομο πίνει, κατά μέσο όρο, τέσσερα φλιτζάνια την ημέρα, ενώ ένας αφοσιωμένος coffee lover καταναλώνει από οκτώ έως εννέα φλιτζάνια καθημερινά. Ο καφές είναι μέρος της κουλτούρας των Φινλανδών και σε αυτό έχουν σύμμαχο τον νόμο που παρέχει δύο φορές τη μέρα στους εργαζομένους υποχρεωτικά διαλείμματα για την απόλαυση του καφέ.
5. Ο βασιλιάς της παραγωγής καφέ
Μπορεί ο περισσότερος κόσμος να θεωρεί συνώνυμο της Βραζιλίας το ποδόσφαιρο, αλλά δεν είναι τυχαίο ότι το προσωνύμιό της είναι η χώρα του καφέ. Η Βραζιλία είναι ο κορυφαίος παραγωγός καφέ στον κόσμο, εξάγοντας περίπου τρία εκατομμύρια τόνους καφέ κατά μέσο όρο κάθε χρόνο, ενώ τα κέρδη του ροφήματος διοχετεύονται για έργα υποδομής, όπως λιμάνια και συγκοινωνίες. Το κλίμα της χώρας είναι ιδανικό για την καλλιέργεια κόκκων καφέ Robusta και Arabica, ενώ οι κυριότερες γευστικές νότες που συνήθως ξεχωρίζουν είναι η σοκολάτα και οι ξηροί καρποί.
6. Πίνεις καφέ…ζεις υγιεινά
Μην πιεις άλλο καφέ, θα σε χτυπήσει στα νεύρα. Φτάνει με τους καφέδες, δε θα μπορείς να κοιμηθείς και άλλα τέτοια θα ακούσεις καθημερινά, αλλά η αλήθεια είναι ότι αν δε γίνεις ακραίος (να πίνεις 6-7 καφέδες τη μέρα), ο καφές έχει ευεργετικά αποτελέσματα στην υγεία σου. Ο καφές περιέχει αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδεις ουσίες που βοηθούν στην ανακούφιση από τα συμπτώματα του κρυολογήματος, ενώ πριν από τη σωματική άσκηση αυξάνουν την αντοχή και τη ζωτικότητα. Η κατανάλωση καφέ μειώνει επίσης, τον κίνδυνο εμφάνισης της νόσου του Parkinson και του Alzheimer, ενώ επιδρά θετικά στη μνήμη και την πνευματική διαύγεια. Εκτιμάται τέλος, ότι η ημερήσια πρόσληψη του αγαπημένου σου ροφήματος (μέχρι 4 κούπες/ημέρα) μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, ανάπτυξης παχυσαρκίας, αλλά βελτιώνει κιόλας την αναπνευστική λειτουργία σε ασθματικούς ασθενείς. Ένα καφεδάκι τη μέρα, τον γιατρό τον κάνει πέρα λοιπόν.
7. Η μακροβιότερη γάτα έπινε…καφέ
Η μακροβιότερη γάτα στον κόσμο, ονομαζόταν Cream Puff και μπήκε στο βιβλίο των ρεκόρ Γκίνες το 2010. Έζησε μέχρι τα βαθιά γεράματα των 38 ετών και πέθανε το 2005. Όλα καλά μέχρι εδώ. Που είναι το περίεργο σημείο της ιστορίας; Ο ιδιοκτήτης της, Jake Perry, αποκάλυψε ότι τάιζε τη γάτα του καθημερινά με αυγά, μπέικον, μπρόκολο και…καφέ με κρέμα. Κάνε το όπως ο Jake Perry, λοιπόν ή και όχι.
8. Η λέξη cappuccino πήρε την ονομασία της από τους μοναχούς
Αρχικά, θα πρέπει να σου αποκαλύψουμε ότι cappuccino στα ιταλικά σημαίνει «μικρή κουκούλα», από το «cappuccio» που σημαίνει κουκούλα και την κατάληξη «ino» που δηλώνει υποκοριστικό, άρα στα ιταλικά σημαίνει μικρή κουκούλα. Και αν απορείς πώς συνδέεται μια μικρή κουκούλα με τον καφέ cappuccino, θα σου πούμε ότι η ιστορία έχει τις ρίζες της τον 16ο αιώνα και τους Φραγκισκανούς μοναχούς. Οι Καπουτσίνοι, όπως ονομαζόταν η συγκεκριμένη ομάδα μοναχών, φορούσαν ρόμπες με κουκούλα, το χρώμα των οποίων ήταν καφέ. Κάπως έτσι πήρε το όνομά του το αγαπημένο σου ζεστό ρόφημα.